Om Brasseriet Baum - Brasseriet Baum

BRASSERIET BAUM

– REN HYGGE OG FORKÆLELSE

Stedet for de kræsne, dem som vil hygge, dem som er sultne, dem som vil forkæles. Ja stort set alle og især dig.

Stedet er ment som en oplevelse, hvor du er i hovedsædet.

De to restauratører vil med kyndig hånd fortælle og vejlede om de spændende pølser, lufttørrede skinker, patéer, den hjemmerørte flødeleverpostej tilsmagt cognac, samt de mange andre ingredienser og ikke at forglemme de mange vine, fra udvalgte huse fra stort set hele verden.

Et brasserie der er inspireret af syden. Vin kan nydes fra flaske eller glas lige som I ønsker, afregning pr. flaske eller pr. cl. Smag lige det I ønsker, alt kan åbnes. Start med bobler, så hvid derefter rød og slut af med dessertvin. Alt i alt, lige det I ønsker.

Stedet er ment som et Tapas hus samt vin bar. Alt kan derfor købes ud af huset til butikspriser. Brasseriet tilbyder derudover vinsmagninger, fester og konferencer.

Vi bestræber os på, at bruge de bedste råvarer fra de bedste leverandører, samt holde øje med årstiderne.

Velbekomme.

Kig indenfor i vores restaurant via Google:

Stueplan: tryk her!

1. sal: tryk her !

Terassen: tryk her !

SMAG PÅ VORES GODE VINE

Vi har har ca. 150 – 200 vine, de fleste kan købes pr. glas. Smag lige det I ønsker, alle vine kan åbnes. Start f.eks. med bobler, så hvid derefter rød og slut af med dessertvin. Alt i alt, lige det I ønsker.

NYTTIG INFORMATION

VINENS VERDEN ER EN SPÆNDENDE OG VINDUNDERLIG VERDEN

VIDSTE DU DET ?

Der er et areal svarende til ca. 650.000 fodbold baner i verden, der er beplantet med druer. Ca. 70% bruges til vin.
Der findes omkring 8.000 druesorter i verden, men kun et meget lille antal bruges til vin.
De 26 mest brugte er:

Rød: Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Sangiovese, Primitivo, Pinot Noir, Pinotage, Nero d’Avola, Nebbiolo, Merlot, Malbec, Grenache, Carmenere, Carignan, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Hvid: Viognier, Sèmillon, Sauvignon Blanc, Risling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Muscat,
Gewurztraminer, Sylvaner og Chardonnay.
Der bliver produceret i omegnen af 250 millioner hektoliter vin om året. Til dags dato er den mest solgte vin Mateus fra Portugal.
I det gamle Testamente er det kun Jonas ́ bog, der ikke nævner vin.
Rødvinens farve kommer fra drueskallen. Kødet indeni er hvidt, derfor kan man godt
lave hvidvin på røde druer.
En af de ældste vingårde er Klein Constantia i Sydfrika. Deres udsøgte dessertvin blev drukket af Napoleon, Kong Ludwig XIV, George IV og Kansler Bismarck.
Mange læger mener, at man bør drikke et glas vin hver dag.
Flere kristne og jødiske ritualer har med vin at gøre.
Man siger, at det første vin blev produceret for ca. 8.000 år siden.
Der findes både græske og romerske vinguder.
Cabernet Sauvignon er den sort, der afgiver flest liter pr. vinstok.